Lasagne inaczej.

Witajcie!

Ten wpis miał się pojawić już jakiś rok temu. Niestety okoliczności w postaci apetytu mojej rodzinki skutecznie mi to utrudniały. Ten przepis na lasagne opracowałam sama, ze względu na to że nienawidzę mielonego i sosu bolognese. Danie minimalnie czasochłonne ale posmakuje każdemu, niejadkowi, smakoszowi i miłośnikowi tradycyjnej kuchni. Dziękuję za zdjęcia Klaudii, zapraszam do śledzenia jej bloga, pokazuje doskonałe stylizacje i naprawdę ją uwielbiam. Dziękuję też za wczorajszy wieczór spędzony razem z nią oraz Martyną i Hanią.

Istnieją dwie wersje przygotowania tego przepisu, szybka i wieloetapowa. Szybka nadaje się do zjedzenia dopiero po wystygnięciu, odlaniu wody, która uwolni się z warzyw. Wersję czasochłonną można podać zaraz po wyjęciu z pieca.

Moja wskazówka co do makaronu.

Jeśli masz makaron, który trzeba najpierw ugotować zrób to przed samym wyłożeniem do blachy, gotując go w wodzie z olejem po czym wrzuć go do miski z wodą i bezpośrednio z niej wkładaj do blachy.

Skład (blacha ok. 50x25, dwie warstwy składników):

21-24 plastrów makaronu do lasagne.
3 papryki
1 kilogram pieczarek
1 puszka kukurydzy
500 gram sera
3 piersi kurczaka
olej słonecznikowy
przyprawy

Sos pomidorowy ( można też użyć ketchupu):

Przecier pomidorowy zmieszać z przyprawami, dodać odrobinę cukru i wody. 

Sos beszamelowy:

3 łyżki masła lub margaryny

3 łyżki mąki

3/4 szklanki mleka

300 gram śmietany

Przyprawy:

bazylia, oregano, majeranek, gałka muszkatołowa, sól, pieprz.

Do rozgrzanego garnka wrzucić masło i zaczekać aż się stopi, potem dosypać mąkę, dokładnie wymieszać i dodać mleko. Przy pomocy ubijaczki do jajek mieszać dokładnie tak, aby nie powstały grudki. Kiedy maź odpowiednio zgęstnieje zdjąć z ognia i wlać śmietanę, po czym dokładnie wymieszać i ponownie postawić na ogniu. Dokładnie mieszając dodać przyprawy do smaku, gałki nie więcej niż 3/4 łyżeczki do herbaty. Na sam koniec dorzucić żółtko i po chwili zdjąć z ognia.

Sposób szybki

1.Pokroić warzywa w kostkę a ser zetrzeć na wiórki. Kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć na oleju słonecznikowym z przyprawami ( PAMIĘTAJ, nie smaż na oliwie z oliwek). 

2.Blaszkę wysmarować margaryną i wysypać mąką. wyłożyć makaron na blaszkę i zacząć od nałożenia na makaron beszamelu (jego warstwa nie powinna być zbyt gruba ale też nie powinna być zbyt cienka).

3.Następnie wysypać warstwowo całego kurczaka, połowę pieczarek, kukurydzy i trochę mniej niż połowę sera żółtego. Na to nałożyć sos pomidorowy bądź ketchup.

4. Położyć kolejną warstwę makaronu, dodać beszamel, pamiętając, żeby zostawić około 3 łyżki na górną warstwę. Powtórzyć czynności z poprzedniej warstwy, zostawiając jednak trochę sera. 

5. Na ostatnią warstwę makaronu nałożyć beszamel i posypać serem. 

6. Zapiekać w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut ( jeśli producent makaronu nie zaznaczył inaczej).

Sposób wieloetapowy.

Od poprzedniego sposobu różni się tym, że warzywa powinny być usmażone, ale każde osobno aby móc je wysypać warstwowo.